李娴韵带着厨娘们开始准备食材。
她先把一大木盆绿豆洗净，用清水浸泡，接着把糖、薄荷粉、糯米粉、面粉等食材准备好。
绿豆需要浸泡一上午才会绵软，才能碾碎成泥，所以绿豆糕只能下午做了。
枣糕做得会比较快一些。
李娴韵将红枣浸泡洗净之后，去核，将枣肉取出来，用小盆盛着，放在锅里用大火蒸煮。
蒸煮约莫一炷香之后，取出来，让厨娘捣碎成泥，打上鸡蛋，放上红糖，搅拌均匀。
紧接着，李娴韵将少量的面粉和大量的糯米粉搅拌在一起，再将捣碎的枣泥放进去，和成面团。
再放置一个半时辰，等面发好，再用模子做出各种形状，就可以放在篦子上蒸了。
期间，李娴韵边做边讲解，给厨娘们尽量讲得详细一些。
厨娘们有不明白的地方或者是记得不牢的地方，她也会耐心地
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